僕は「全ての基礎は食にあり」をMotto(モットー)にしている。理由は簡単。そもそも、人間の肉体は食べるために形作られており、食なしでは生存出来ないからです。そこで、最近、You Tubeチャンネルで関口絢子氏が僕と同じ考え方で色々な料理を紹介しているのを見て、これは大いに参考になると思った次第です。今からでも遅くないですよ、食で若々しい体を作りましょう。
バランスが大事だと言っていますね。僕もそう思う。この世は＋の要素とーの要素が常に混在して、バランスを保ちながら成り立っている。人の心もしかり。善と悪が同居している。食もしかり。酒やたばこを一方的に排除する考えは、間違っている。重要なのはバランスなんですよ。