筍を見つけました

　再度、近くの竹林に入った。もしかして見落としがあるかも知れないと思ったからだ。猪が掘り起こした跡を辿りながら注意深く足元を物色していたら、昨日は無かったはずの場所に地表から１０㎝ほど顔を覗かせていた筍を発見した。見た目には八百屋さんに並べてあるものと左程、違わない。でも、これを猪が見逃す訳はない。きっと欠陥品に違いないと思いつつも、勿体ないので、取りあえず、その筍を収穫して茹でることにした。茹で方はインターネットで紹介するとおりである。深鍋に米糠と鷹の爪を入れて茹でる方法が一般的らしい。
　なお、昨日採れたワラビは灰汁が抜けたので早速、３倍酢に漬けて食味した。苦味はなく風味の効いたなかなかの味でした。また、近隣の農家から頂いた筍の一部を味噌汁にしたが、これも格別だった。外は生憎の雨だが、幸せ一杯の気分である。