自然の恵みに感謝

　伊豆地方も朝から冷たい雨が降り続いています。最近は、天候不順のため野菜が値上がりしているとか。早速、畑に植えてあったレタスは丁度、食べ頃を迎えていたが、全部を収穫するのではなく、本日、食べる分だけの葉３枚を根元から丁寧に切り採った。沢に繁茂するクレソンも一々、数量を数えながら５本だけ収穫した。本日の野菜サラダの材料は以上である。
　なお、庭の片隅ではウドが芽を出していた。昨年は収穫しそこなったが、今年は何とか食べれるようにと、土を２０㎝ほど被せた。また庭の彼方此方に野生のミツバが自生しているが、これも何とか食べてみようと思う。自然の恵みは大切にしたい。